Beim Bäcker Jannis im Bergdorf Anopolis am Fuß der Lefka-Ori
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alte Handmühle |
Abschied nehmen von Anopolis bedeutet auch immer Abschied von der Familie Orfanoudakis.
Sie betreiben als Familienbetrieb und schon seit 28 Jahren die Anopolis Bakery, außerdem noch Zimmervermietung in 2 ganz modernen Neubauten gegenüber der Bäckerei.
Giannis Gastfreundschaft ist selbst für kretische Verhältnisse sagenhaft, kein Gast verläßt die Bäckerei, ohne vom hausgebrannten Raki Tresterschnaps gekostet zu haben.
Neben Weizenbroten (psomi) wird ein großes Sortiment an Süßgebäck und z.B. auch Paximadi (Gerstenbrotzwieback) zur Zubereitung von Dakos in Handarbeit hergestellt.
Selbstgewonnener Thymianhonig und Olivenöl von eigenen Ölbäumen runden das Angebot ab.
In der 'Sfakian Pie' werden drei Produkte der Bäckerei zu einer Spezialität vereint; hauchdünne Weizenfladen werden mit hausgemachtem Schafsweichkäse gefüllt und anschließend mit Thymianhonig übergossen.
Die 'Sfakian Pie' wird warm und in Begleitung eines eiskalten Rakis von Giannis serviert.
KALI OREXI !!!